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Bleib am Laufenden: Festivals, neue Biere und mehr!
UNSER BIER | WEBSHOP
Nachfolgend findest Du unsere aktuellen Biere.
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Wir verschicken in 24er Kartons.
BRAUEREI
Why is INDEPENDENT the real CRAFT?
Gelangweilt vom Einheitsgeschmack der Industriebiere haben wir Neugier und Experimentierfreude, neben großer Leidenschaft in unsere Biere gepackt. Diese künstlerische Freiheit hat man nur als unabhängige Brauerei! Next Level Brewing kreiert damit einzigartige Biere abseits langweiliger Massenware. Wir stehen für individuellen Geschmack und repräsentieren damit die neue, moderne, urbane Generation von unabhängigen Biertrinkerinnen und Biertrinkern. Unsere Neugier wird durch den Piratenoktopus im Logo symbolisiert, der sich beim Brauen lediglich an den Codex Alimentarius Austriacus, das österreichische Lebensmittelbuch hält.
#indiebeer
Craft Beer – auch gerne Craft Bier geschrieben – stand einst für handwerkliche Herstellung, ist mittlerweile aber ein inflationär verwendeter Begriff, gerne auch seitens der Industrie um schwindenden Bierabsatz abzufedern. Da mittlerweile auch viele der handwerklichen Ursprungsbetriebe recht groß geworden sind, steht Craft Beer für uns heute für ein Mindset.
Nämlich unabhängig von großen Braukonzernen und Gewinnmaximierung, Biere mit Fokus auf Geschmack zu brauen! Da viele der großen Braukonzerne aktuell reihenweise internationale Craft Breweries aufkaufen, sehen wir uns selbst als Independent – Brewery und nicht als Craft Brewery, wie die vielfach getarnten Ableger von Industriebrauereien sich selbst in jedem zweiten Satz nennen.
Craft is dead, long live Indie Beer!
2015 in Wien gegründet. 2019 Brauerei des Jahres.
Ausgehend von unserer Homebase in Wien tragen wir unsere Leidenschaft für besondere Biere seit November 2015 hinaus in die Welt. Unsere Mission ist es diese Leidenschaft trinkbar zu machen und in unsere Biere zu packen. Gebraut werden unsere Biere in unterschiedlichen kleinen Handwerksbetrieben über ganz Österreich verstreut. Details dazu findet Ihr beim jeweiligen Bier.
Von Start weg wurden wir mehrfach international ausgezeichnet und prämiert! Bei Meiningers International Craft Beer Award in Deutschland wurden wir 2016 bereits mit der Höchstauszeichnung PLATIN prämiert! Auch bei der österreichischen Staatsmeisterschaft im Bierbrauen (Austrian Beer Challenge) konnten wir seit unserer ersten Teilnahme jedes Mal mehrere der begehrten Titel abräumen.
Lemon Thyme – Staatsmeister 2016 Kategorie Gewürzbier!
Five O’Clock – Staatsmeister 2016 Kategorie IPA + Staatsmeister 2017 Kategorie Kreativbier!
Local Hero – Staatsmeister 2019, Vize-Staatsmeister 2016 + 2018 Kategorie Amerikanische Ales!
High Diver – Vize-Staatsmeister 2017 Kategorie IPA!
Shake it Baby – 2. Platz 2019, 3. Platz 2018 Kategorie New England IPA!
Jail Break – Staatsmeister 2019 + 2018 Kategorie New England IPA!
Als krönender Abschluss unseres ersten Jahres wurden wir 2016 von der internationalen Bierbewertungsplattform RateBeer zum „Best New Brewer in Austria“ gekürt! 2019 bekamen wir von der BierIG den Titel „Brauerei des Jahres“ wir die meisten Stockerlplätze bei der Staatsmeisterschaft erreichen konnte!
#naturalbeer
Als österreichische Brauerei sind wir nicht durch das deutsche Reinheitsgebot eingeschränkt. Das erlaubt uns über den Tellerrand hinauszublicken und auch mal kreativere Biere zu brauen. Für unsere Meisterwerke verwenden wir ausschließlich natürliche Zutaten. Bei uns gibt es keine Klärungshilfsmittel wie in der großen Brauereien üblich. Auch wenn wir spannende Aromatik durch Früchte, Tee, Kaffee, Blüten oder Gewürze ins Bier holen, so setzen wir niemals Extrakte oder Konzentrate ein. Wir befürworten ein Natürlichkeitsgebot!
WER WIR SIND
Next Level Brewing wurde von zwei leidenschaftlichen Hobbybrauern gegründet, um zu zeigen, dass Bier mehr sein kann als ein billiges Massenberauschungsmittel. Mit reinem Fokus auf die Aromatik während der Entwicklung der Biere kommen teilweise sehr kreative Ideen mit auch mal ungewöhnlichen Zutaten zustande. Die beiden Biersommeliers kennen sich aus der Wiener Hobbybrauszene und ergänzen sich als Brauer perfekt.
Johannes Grohs ist Diplom-Biersommelier und war ursprünglich in der Baubranche tätig. Dadurch hat er den nötigen Abstand zu klassischem Brauerdenken wo immer alles traditionell sein muss. Neben der gemeinsamen Rezeptentwicklung konzentriert sich Johannes auf die wirtschaftliche Seite von Next Level Brewing.
Alexander Beinhauer ist Hop Head, Biersommelier und bereits mehrfacher Staatsmeister der Hobbybrauer. Durch sein Studium der Technischen Chemie und dem Abschluss als Dipl. Ing. der Biotechnologie und Bioanalytik hat er den wissenschaftlichen Background der bei der Umsetzung der gemeinsam entwickelten, kreativen Rezepte notwendig ist um den hohen Ansprüchen von Next Level Brewing gerecht zu werden.
