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Modernes Bier.
Einzigartiger Geschmack.MEHR LESEN
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UNSER BIER | WEBSHOP
Nachfolgend findest Du unsere aktuellen Biere.
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Wir verschicken in 24er Kartons.
BRAUEREI
Why is INDEPENDENT the real CRAFT?
Gelangweilt vom Einheitsgeschmack der Industriebiere haben wir Neugier und Experimentierfreude, neben großer Leidenschaft in unsere Biere gepackt. Diese künstlerische Freiheit hat man nur als unabhängige Brauerei! Next Level Brewing kreiert damit einzigartige Biere abseits langweiliger Massenware. Wir stehen für individuellen Geschmack und repräsentieren damit die neue, moderne, urbane Generation von unabhängigen Biertrinkerinnen und Biertrinkern. Unsere Neugier wird durch den Piratenoktopus im Logo symbolisiert, der sich beim Brauen lediglich an den Codex Alimentarius Austriacus, das österreichische Lebensmittelbuch hält.
#indiebeer
Craft Beer – auch gerne Craft Bier geschrieben – stand einst für handwerkliche Herstellung, ist mittlerweile aber ein inflationär verwendeter Begriff, gerne auch seitens der Industrie um schwindenden Bierabsatz abzufedern. Da mittlerweile auch viele der handwerklichen Ursprungsbetriebe recht groß geworden sind, steht Craft Beer für uns heute für ein Mindset.
Nämlich unabhängig von großen Braukonzernen und Gewinnmaximierung, Biere mit Fokus auf Geschmack zu brauen! Da viele der großen Braukonzerne aktuell reihenweise internationale Craft Breweries aufkaufen, sehen wir uns selbst als Independent – Brewery und nicht als Craft Brewery, wie die vielfach getarnten Ableger von Industriebrauereien sich selbst in jedem zweiten Satz nennen.
Craft is dead, long live Indie Beer!

2015 in Wien gegründet. 2019 Brauerei des Jahres.
Ausgehend von unserer Homebase in Wien tragen wir unsere Leidenschaft für besondere Biere seit November 2015 hinaus in die Welt. Unsere Mission ist es diese Leidenschaft trinkbar zu machen und in unsere Biere zu packen. Gebraut werden unsere Biere in unterschiedlichen kleinen Handwerksbetrieben über ganz Österreich verstreut. Details dazu findet Ihr beim jeweiligen Bier.

Von Start weg wurden wir mehrfach international ausgezeichnet und prämiert! Bei Meiningers International Craft Beer Award in Deutschland wurden wir 2016 bereits mit der Höchstauszeichnung PLATIN prämiert! Auch bei der österreichischen Staatsmeisterschaft im Bierbrauen (Austrian Beer Challenge) konnten wir seit unserer ersten Teilnahme jedes Mal mehrere der begehrten Titel abräumen.
Lemon Thyme – Staatsmeister 2016 Kategorie Gewürzbier!
Five O’Clock – Staatsmeister 2016 Kategorie IPA + Staatsmeister 2017 Kategorie Kreativbier!
Local Hero – Staatsmeister 2019, Vize-Staatsmeister 2016 + 2018 Kategorie Amerikanische Ales!
High Diver – Vize-Staatsmeister 2017 Kategorie IPA!
Shake it Baby – 2. Platz 2019, 3. Platz 2018 Kategorie New England IPA!
Jail Break – Staatsmeister 2019 + 2018 Kategorie New England IPA!
Als krönender Abschluss unseres ersten Jahres wurden wir 2016 von der internationalen Bierbewertungsplattform RateBeer zum „Best New Brewer in Austria“ gekürt! 2019 bekamen wir von der BierIG den Titel „Brauerei des Jahres“ wir die meisten Stockerlplätze bei der Staatsmeisterschaft erreichen konnte!
#naturalbeer
Als österreichische Brauerei sind wir nicht durch das deutsche Reinheitsgebot eingeschränkt. Das erlaubt uns über den Tellerrand hinauszublicken und auch mal kreativere Biere zu brauen. Für unsere Meisterwerke verwenden wir ausschließlich natürliche Zutaten. Bei uns gibt es keine Klärungshilfsmittel wie in der großen Brauereien üblich. Auch wenn wir spannende Aromatik durch Früchte, Tee, Kaffee, Blüten oder Gewürze ins Bier holen, so setzen wir niemals Extrakte oder Konzentrate ein. Wir befürworten ein Natürlichkeitsgebot!
WER WIR SIND
Next Level Brewing wurde von zwei leidenschaftlichen Hobbybrauern gegründet, um zu zeigen, dass Bier mehr sein kann als ein billiges Massenberauschungsmittel. Mit reinem Fokus auf die Aromatik während der Entwicklung der Biere kommen teilweise sehr kreative Ideen mit auch mal ungewöhnlichen Zutaten zustande. Die beiden Biersommeliers kennen sich aus der Wiener Hobbybrauszene und ergänzen sich als Brauer perfekt.
Johannes Grohs ist Diplom-Biersommelier und war ursprünglich in der Baubranche tätig. Dadurch hat er den nötigen Abstand zu klassischem Brauerdenken wo immer alles traditionell sein muss. Neben der gemeinsamen Rezeptentwicklung konzentriert sich Johannes auf die wirtschaftliche Seite von Next Level Brewing.
Alexander Beinhauer ist Hop Head, Biersommelier und bereits mehrfacher Staatsmeister der Hobbybrauer. Durch sein Studium der Technischen Chemie und dem Abschluss als Dipl. Ing. der Biotechnologie und Bioanalytik hat er den wissenschaftlichen Background der bei der Umsetzung der gemeinsam entwickelten, kreativen Rezepte notwendig ist um den hohen Ansprüchen von Next Level Brewing gerecht zu werden.
GESCHÄFTSZEITEN
Aktuelle Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag von 12-19 Uhr
Samstag von 10-18 Uhr
UNSER HAUPTQUARTIER
Wilhelmstraße 23, 1120 Wien
Telefon: +43 1 974 46 27 (zu den Öffnungszeiten!)
Email: beer[at]nextlevelbrewing.at
FINDE UNSER BIER
Lendplatz 5 | Graz, 8020
Lagerstraße 28b | Hamburg, 20357
Härtelstraße 23 | Leipzig, 04107
Dreikönigstraße 25 | Heidelberg, 69117
Flügelstraße 58 | Düsseldorf, 40227
Eisengasse 2 | Dornbirn, 6850
Parkstraße 35 | Wiener Neudorf, 2351
Wallstraße 6 | Frankfurt am Main, 60594
Jakoministraße 7 | Graz, 8010
Rechener Straße 3 | Bochum, 44787
Breitenfelder Gasse 22 | Wien, 1080
Maurachgasse 16 | Bregenz, 6900
Liechtensteinstraße 69 | Vienna, 1090
Magdalenenstraße 32 | Vienna, 1060
Große Straße 1 | Lingen an der Ems, 49808 Lingen
8 Boulevard Général Pierre Koenig | Nantes, 44100
Spiesergasse 3 | Köln, 50670
17 Avenue Jacques Cartier | Saint-Herblain, 44800
Reichenbachstraße 22 | München, 80469
Meidlinger Markt | Vienna, 1120
Albertgasse 12 | Vienna, 1080
Schulterblatt 73 | Hamburg, 20357
3 Allée de Bray | Cesson-Sévigné, 35510
Kranenkai 1 | Würzburg, 97070
Bahnhofstraße | Kaiserslautern, 67655
Stadtbahnbogen 24-25 | Wien, 1080
Johann-Strauß-Gasse 42 | Vienna, 1040
Traditional viennese restaurant, focused on Craft Beer
Mühlgasse 20 | Vienna, 1040
Königstieg 15A | Braunschweig, 38118
Karl-Marx-Straße 195 | Berlin, 12055
Lugeck 4 | Wien, 1010
Hirschstraße 12 | Hanau, 63450 Hanau
Pelikangasse 4 | Wien, 1090
Mirabellplatz 7 | Salzburg, 5020
Gleinker Gasse 14 | Steyr, 4400
Europa-Allee 6 (Skyline Plaza Frankfurt) | Frankfurt am Main, 60327
Hamburger Straße 42 | Bremen, 28205
Grinzinger Str. 55 | Wien, 1190
Huttengasse 83 | Wien, 1160
Herrenplatz 2 | St. Pölten, 3100
Am Platz 5 | Vienna, 1130
Königstraße 26 (Königsbau Passagen) | Stuttgart, 70173
Theodorstraße 12/13 | Bremen, 28219
Gustav-Schickedanz-Straße 8 | Fürth, 90762
Stiftstraße 1 | Kiel, 24103
Mariahilferstrasse 156-158 | Wien, 1150
Sieveringer Straße 163 | Vienna, 1190
Untere Königsstraße 1 96052 Bamberg | Bamberg, 96052
Wehofer Straße 42 | Duisburg, 47169
Praterstern 5 | Wien, 1020
45 Rue Quincampoix | Paris, 75004
Hauptstraße 34 | Güssing, 7540
Althanstraße 12 | Vienna, 1090
Vorgartenmarkt 37 | Vienna, 1020
Egenolffstraße 17 | Frankfurt am Main, 60316
Dominikanerbastei 11 | Wien, 1010
Seilerstätte 10 | Wien, 1010
Opatovina ul. 35 | Zagreb, 10000
Egenolffstraße 17 | Frankfurt am Main, 60316
Thurngasse 19 | Vienna, 1090
Museumstraße 5 | Innsbruck, 6020
Eppendorfer Weg 13 | Hamburg, 20259
Ellerstraße 36 | Bielefeld, 33615
Bauernmarkt 10 | Wien, 1010
Parkring 4 | Wien, 1010
Reindorfgasse 10 | Wien, Wien, 1150
Hütteldorfer Str. 4 | Vienna, 1150
Äußere Laufer Gasse 6 | Nürnberg, 90403
Beilstraße 4 | Mannheim, 68159
Rheinstraße 41 | Darmstadt, 64283
Katharinenstraße 11 | Leipzig, 04109
Bürgerspitalgasse 20 | Wien, 1060
Meidliner Markt 6-8 | Wien, 1120
Freistädter Str. 287 | Linz, 4040
Rohrteichstraße 42 | Bielefeld, 33602
in der Klosterklause, Poststraße 52 | Bad Reichenhall, 83435
Südliche Stadtmauerstr. 25 | Erlangen, 91052
Balauerfohr 6 | Lübeck, 23552
Sorauer Str. 31 | Berlin, 10997
Krems, 3500
Mandellstraße 22 | Graz, 8010
Fahrgasse 4 | Frankfurt am Main, 60311
Kreuzbaumstraße 50 | Inzell, 83334
Bonner Str. 38 | Köln, 50677
Feketesas u. 20 | Szeged, 6722
Im Marienpark 23 | Berlin, 12107
Wien, 1060
Bürgerspitalgasse 20 | Vienna, 1060
Hohenzollernstraße 61 | Munich, 80796
Merowingerstraße 7 | Düsseldorf, 40223
Rabensteig 8 | Wien, 1010
Kaiserstraße 42 | Frankfurt am Main, 60329
Lagerstraße 30a | Hamburg, 20357
Landstraße 15 | Zwettl, 3910
Kaiserstraße 247 | Karlsruhe, 76133
Lange-Geismar-Straße 55 | Göttingen, 37073
Hauptstraße 13 | Wildberg, 17091
Hafenstraße 9 | Düsseldorf, 40213
Schöneberger Str. 16 | Berlin, 10963
Märzstraße 25 | Vienna, 1150
Ballhofplatz 7 | Hannover, 30159
Steinfurter Straße 9 | Münster, 48145
Schlägerstraße 17, 30171 Hannover, Deutschland | Hannover, 30171
Yppenplatz 4 | Wien, 1160
Mehringdamm 80 | Berlin, 10965
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