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BRAUEREI

Virtuelle Brauerei – Reales Bier

Wir besitzen keine eigene Brauerei, produzieren aber dennoch feinstes Bier.
Wie das funktioniert? Ganz einfach – wir brauen bei Freunden!
Unsere Rezepte entwickeln wir so lange im 20 Liter Massstab bis wir damit den aromatischen „Next Level“ erreichen. Dann erst wird mit dem Top-Equipment befreundeter Brauer auf höchstem Qualitätsniveau mit erlesenen Zutaten eingebraut. Während andere gerne verschweigen wo ihr Bier entsteht, findest Du dies bei uns ganz transparent auf jedem Etikett!

Why is INDEPENDENT the real CRAFT?

Next Level Brewing kreiert einzigartige Biere abseits langweiliger Massenware, vielfach mit besonderen Zutaten. Wir stehen für individuellen Geschmack und repräsentieren damit die neue, moderne, urbane Generation von unabhängigen Biertrinkerinnen und Biertrinkern. Immer am Puls der Zeit ist uns unsere Flexibilität sehr wichtig, daher halten wir uns beim Brauen lediglich an den Codex Alimentarius Austriacus, das österreichische Lebensmittelbuch. All diese künstlerische Freiheit und Unabhängigkeit von Braukonzernen findet Ihr  symbolisiert durch den Kraken in unserem Logo.

#indiebeer

Craft Beer – auch gerne Craft Bier geschrieben – stand einst für handwerkliche Herstellung, ist heute aber ein inflationär verwendeter Begriff. Da mittlerweile auch viele der handwerklichen Ursprungsbetriebe recht groß geworden sind, steht Craft Beer für uns heute für ein Mindset. Nämlich unabhängig von großen Braukonzernen zu sein, sowie Biere mit Fokus auf Geschmack zu brauen! Da viele der großen Braukonzerne aktuell reihenweise internationale Craft Breweries aufkaufen, sehen wir uns selbst als Independent – Brewery und nicht als Craft Brewery, wie die vielfach getarnten Ableger von Industriebrauereien sich selbst in jedem zweiten Satz nennen.

Craft is dead, long live Indie Beer!

krake-grau

2015 in Wien gegründet.

Ausgehend von unserer Homebase in Wien tragen wir unsere enorme Leidenschaft für besondere Biere seit November 2015 hinaus in die Welt. Unsere Mission ist es diese Leidenschaft trinkbar zu machen und in unsere Biere zu packen. Gutes Bier zu brauen reicht uns nicht. Unsere außergewöhnlichen Biere sind gemacht um zu begeistern!
Das sehen nicht nur wir so. Bereits im ersten Jahr wurden wir mehrfach international ausgezeichnet und prämiert!

Brauerei

Bei Meiningers International Craft Beer Award in Deutschland wurden wir 2016 bereits mit der Höchstauszeichnung PLATIN prämiert! Auch bei der österreichischen Staatsmeisterschaft im Bierbrauen konnten wir gleich bei unserer ersten Teilnahme mehrere der begehrten Titel abräumen.

Lemon Thyme – Staatsmeister Kategorie Gewürzbier!
Five O’Clock – Staatsmeister Kategorie IPA!
Local Hero – Vize-Staatsmeister Kategorie Amerikanische Ales!

Als krönender Abschluss des Jahres 2016 wurden wir von der internationalen Bierbewertungsplattform RateBeer zum „Best New Brewer in Austria“ gekürt!

#naturalbeer

Als österreichische Brauerei sind wir nicht durch das deutsche Reinheitsgebot eingeschränkt. Das erlaubt uns über den Tellerrand hinauszublicken und kreativere Biere zu brauen. Für unsere Meisterwerke lassen wir uns vielseitig inspirieren. Verwendet werden allerdings ausschließlich natürliche Zutaten. Wenn wir spannende Aromatik durch Früchte, Tee, Kaffee, Blüten oder Gewürze ins Bier holen, so setzen wir niemals Extrakte oder Konzentrate ein. Wir befürworten ein Natürlichkeitsgebot!

UNSER BIER

LOCAL HERO
LOCAL HERO

Easy Pale Ale

LEMON THYME
LEMON THYME

Freestyle Gose

BITTER FREAK
BITTER FREAK

Brutal Double IPA

SMOKY MELON
SMOKY MELON

Smoked Pale Ale

HIGH DIVER
HIGH DIVER

India Pale Ale

FIVE O’CLOCK
FIVE O’CLOCK

Earl Grey IPA

BLACK QUEEN
BLACK QUEEN

Imperial Stout

FINDE UNSER BIER

 
Within |
Beer Store Vienna Dealer

Wilhelmstrasse 23 | Vienna, 1120

Craft Beer Store

Bottle Bar Innsbruck Restaurant/Bar/Pub/Club

Leopoldstraße 30 | Innsbruck, 6020

naïv Dealer

Fahrgasse 4 | Frankfurt am Main, 60311

Rögergasse | Vienna, 1090

Bar / Independent Club

Märzstraße 25 | Vienna, 1150

Biervana Dealer

Hohenzollernstraße 61 | Munich, 80796

Beaver Brewing Company Restaurant/Bar/Pub/Club

Liechtensteinstraße 69 | Vienna, 1090

Biergreissler.at Dealer

Straning 61 | Stranig, 3722

Online Shop

bier. Dealer

Kaiserstraße 247 | Karlsruhe, 76133

Malefitz Dealer

Meidlinger Markt | Vienna, 1120

Bierboutique Graz Dealer

Lendplatz 5 | Graz, 8020

Craft Bier Bar Hannover Restaurant/Bar/Pub/Club

Ballhofplatz 7 | Hannover, 30159

Johann-Strauß-Gasse 42 | Vienna, 1040

Traditional viennese restaurant, focused on Craft Beer

Parkstraße 35 | Wiener Neudorf, 2351

Bottle Shop Salzburg Dealer

Mirabellplatz 7 | Salzburg, 5020

Down Under Aussie Pub Vienna Restaurant/Bar/Pub/Club

Magdalenenstraße 32 | Vienna, 1060

Ottakringer Shop Dealer

Ottakringer Straße 95 | Vienna, 1160

Beverage Shop with Craft Beer Corner

Polkadot Vienna Restaurant/Bar/Pub/Club

Albertgasse 12 | Vienna, 1080

Anstalt für Getränke 42 Dealer

Brodtischgasse 21 | Wr. Neustadt, 2700

Händler für Spezialitäten

Mühlgasse 20 | Vienna, 1040

1019 Jazzclub Restaurant/Bar/Pub/Club

Althanstraße 12 | Vienna, 1090

Gleinker Gasse 14 | Steyr, 4400

Thurngasse 19 | Vienna, 1090

Brandauer Bierstube Restaurant/Bar/Pub/Club

Am Platz 5 | Vienna, 1130

KRINGERS No.2 Restaurant/Bar/Pub/Club

Hütteldorfer Str. 4 | Vienna, 1150

Sieveringer Straße 163 | Vienna, 1190

Biertempel Dealer

Freistädter Str. 287 | Linz, 4040

mein-NASCHMARKT Dealer

Vorgartenmarkt 37 | Vienna, 1020

BierPlus Dealer

Berggasse 37/2/42 | Vienna, 1090

Museumstraße 5 | Innsbruck, 6020

Dr. Bottle Dealer

Mandellstraße 22 | Graz, 8010

Die Bierothek® Nürnberg Dealer

Äußere Laufer Gasse 6 | Nürnberg, 90403

Känguruh Pub Restaurant/Bar/Pub/Club

Bürgerspitalgasse 20 | Vienna, 1060

Biererei Dealer

Oranienstraße 19 | Berlin, 10999

Landstraße 15 | Zwettl, 3910

Bielefelder Biersalon Dealer

Rohrteichstraße 42 | Bielefeld, 33602

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WER WIR SIND

Next Level Brewing wurde von zwei leidenschaftlichen Hobbybrauern gegründet, deren Mission es ist die Welt mit hocharomatischem Spezialbier zu begeistern um zu zeigen, dass Bier mehr sein kann als ein billiges Massenberauschungsmittel. Mit reinem Fokus auf die Aromatik während der Entwicklung der Biere kommen teilweise sehr kreative Ideen mit ungewöhnlichen Zutaten zustande. Die beiden Biersommeliers kennen sich aus der Wiener Hobbybrauszene und ergänzen sich als Brauer perfekt.

Bierquerdenker Johannes Grohs ist Diplom-Biersommelier und ständig am tüfteln. Ursprünglich in der Baubranche tätig, hat er den nötigen Abstand zu traditionellem Brauerdenken wie „des hamma immer scho so gmacht“. Neben der gemeinsamen Rezeptentwicklung und dem Marketing konzentriert sich Johannes darauf, dass dank seinem Studium im Bereich der Unternehmensführung wirtschaftlich nichts aus dem Ruder läuft.

Alexander Beinhauer ist Hop Head, Biersommelier und bereits mehrfacher Staatsmeister der Hobbybrauer. Durch sein Studium der Technischen Chemie und dem Abschluss als Dipl. Ing. der Biotechnologie und Bioanalytik hat er den wissenschaftlichen Background der bei der Umsetzung der gemeinsam entwickelten, kreativen Rezepte notwendig ist um den hohen Ansprüchen von Next Level Brewing gerecht zu werden.

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Montag: Geschlossen
Dienstag – Freitag: 12:00 – 20:00 Uhr
Samstag: 10:00 – 18:00 Uhr

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Wilhelmstraße 23, 1120 Wien
Telefon: +43 1 974 46 27 (zu den Öffnungszeiten!)
Email: beer[at]nextlevelbrewing.at